Langue française

  • Pendant cette période de confinement, les grands chefs ont donné libre cours à leur créativité, utilisant ce temps de pause imposé par les circonstances pour cuisiner chez eux. Au final, des pépites à partager : 80 recettes simples, avec des ingrédients faciles à trouver, et une photo pour chaque recette. Des chefs prestigieux comme Hélène Darroze, Pierre Gagnaire, Cyril Lignac, Alain Ducasse, Pierre Hermé, Antonin Bonnet, Bertrand Larcher, Christophe Moret, Guy Savoy, la famille Rostang, mais aussi des journalistes comme Mercotte (M6), Catherine Roig ou Elvira Masson (France Inter) nous ont confié leurs recettes ainsi que leurs impressions sur cette période hors du temps qu'a été le confinement.

    Une préface signé Guillaume Gomez, chef de l'Elysée, introduit ce recueil de 80 recettes.

    Les droits d'auteur de ce livre seront versés au Groupement National des Indépendants Hôtellerie & Restauration dans le but d'aider plus spécifiquement les restaurateurs et les futurs restaurateurs ainsi que les apprentis que la crise du COVID-19 et le confinement ont particulièrement impactés.

  • Les soupes

    Annabelle Schachmes

    Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes à préparer, des classiques aux plus exotiques, en version salée et même sucrée, pour des petites entrées colorées, des repas complets ou des desserts fruités.
    Bouillons traditionnels ou créatifs, soupes moulinées 100% légumes, soupes veggie aux céréales et légumineuses, soupes aux poissons, crustacés et coquillages, soupes à la viande, soupes crues, il y en aura pour toutes les occasions et toutes les envies...
    I LOVE LES SOUPES pour manger sainement au quotidien tout en se faisant plaisir !

  • Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes à préparer, des classiques aux plus exotiques, en version salée ou sucrée, au four ou en cocotte, pour des petits plats conviviaux et savoureux à partager : boeuf bourguignon, navarin d'agneau, lapin au cidre, mijoté de poulet à la provençale, rougail saucisses, osso buco, couscous boulette, tajine d'agneau aux pruneaux, porc au caramel, poires au vin, riz au lait, figues rôties au zaatar et sumac, compote de citrouille au café...

    I LOVE MES PETITS PLATS MIJOTES pour manger sainement au quotidien tout en se faisant plaisir !

  • Eat Rome

    Annabelle Schachmes

    • Tana
    • 21 Septembre 2017

    Où va-t-on manger ce soir ?
    Quel est le meilleur endroit pour boire un verre ?
    Quels sont les marchés les plus fréquentés ?
    Les meilleures pizerrias ?

    À Rome, capitale italienne de la gatsronomie, les bonnes adresses ne manquent pas et Annabelle Schachmes, vous en livre ici 85 qui méritent à elles seules un détour voire un voyage !

    Des marchés traditionnels romains aux trattorias du Trastavere en passant par les meilleures caves à vin et pizzerias authentiques vous trouverez dans ce guide les adresses les plus secrètes des food lovers parisiens.

    Adieu les attrape-touristes et autres lieux peu fréquentables, avec EAT Rome dans la poche, vous profiterez enfin du meilleur de la scène gastronomique romaine et cela à tous les prix.
    Bon voyage et bon appétit surtout.

  • Eat Bruxelles

    Annabelle Schachmes

    • Tana
    • 21 Septembre 2017

    Où va-t-on manger ce soir ?
    Quel est le meilleur endroit pour boire un verre ?
    Quels sont les marchés les plus fréquentés ?
    Les meilleures épiceries ?

    À Bruxelles, les bonnes adresses ne manquent pas et Annabelle Schachmes, vous en livre ici 85 qui méritent à elles seules un détour voire un voyage !

    Du la cave à vin Tarzan au marché de la place du Chatelain, en passant par les boutiques de bières artisanales, vous trouverez dans ce guide les adresses les plus secrètes des food lovers bruxellois.

    Adieu les attrape-touristes et autres lieux peu fréquentables, avec EAT BRUXELLES dans la poche, vous profiterez enfin du meilleur de la scène gastronomique bruxelloise et cela à tous les prix.
    Bon voyage et bon appétit surtout.

  • Eat Londres

    Annabelle Schachmes

    • Tana
    • 2 Février 2017

    Où va-t-on manger ce soir ? Quel est le meilleur endroit pour boire un verre ? Quels sont les marchés que les habitants fréquentent ? Les meilleures épiceries ? Voici probablement les questions que tout bon touriste amoureux de bonne chère se pose lorsqu'il voyage.

    Bien sûr il existe des guides (Routard, Lonely, ...) qui consacrent une section pratique à la gastronomie mais il y a souvent trop peu d'adresses et elles sont souvent un peu galvaudées ou prises d'assaut par des hordes de touristes et elles sont peu renouvelées.

    Ce que vous propose cette nouvelle collection c'est de partir à la découverte du meilleur de la gastronomie de chaque ville !  Restaurants étoilés, bistrots, cantines, street food, cuisine asiatique, pique-nique chic, le meilleur de Londres vous est ici offert sur un plateau ! Mais vous trouverez également dans ce guide les meilleures épiceries, les meilleurs marchés, les meilleures boutiques d'artisan.


     

  • Eat Paris

    Annabelle Schachmes

    • Tana
    • 2 Février 2017

    Où va-t-on manger ce soir ? Quel est le meilleur endroit pour boire un verre ? Quels sont les marchés les plus fréquentés ? Les meilleures épiceries ?

    À Paris, capitale de la gastronomie mondiale, les bonnes adresses ne manquent pas et Annabelle Schachmes, vous en livre ici 85 dont vous ne serez jamais déçu et qui méritent à elles seules un détour voire un voyage !

    Du Marché de l'Alma à La Cave à Michel en passant par la boulangerie du Pain et des Idées ou Le Grand Restaurant, vous trouverez dans ce guide les adresses les plus secrètes des food lovers parisiens.

    Adieu les attrape-touristes et autres lieux peu fréquentables, avec EAT PARIS dans la poche, vous profiterez enfin du meilleur de la scène gastronomique parisienne et cela à tous les prix.
    Bon voyage et bon appétit surtout !

  • Eat New York

    Annabelle Schachmes

    • Tana
    • 2 Février 2017

    Où va-t-on manger ce soir ? Quel est le meilleur burger de la ville ? Quelle est la meilleure pizza ? Le meilleur bar ?

    À New York, les bonnes adresses ne manquent pas et Annabelle Schachmes, vous en livre ici 85 dont vous ne serez jamais déçu et qui méritent à elles seules un détour voire un voyage !

    Du surprenant marché de street food Smorgasburg au restaurant étoilé du chef Dan Barber, le Blue Hill, en passant par l'incroyable pâtisserie de Dominique Ansel, vous trouverez dans ce guide les adresses les plus secrètes des food lovers new-yorkais. Adieu les attrape-touristes et autres lieux peu fréquentables, avec EAT New York dans la poche, vous profiterez enfn du meilleur de la scène gastronomique new-yorkaise et cela à tous les prix. Bon voyage et bon appétit surtout !

     

  • Diabète et coups de fourchette Nouv.

    UN LIVRE DE RECETTES POUR KIFFER MÊME AVEC DU DIABÈTE.
    Journaliste culinaire, autrice à succès et amie des grands chefs, Annabelle découvre qu'elle est diabétique il y a un an. Elle ne souhaite pas renoncer à son métier, ni au grand plaisir de la vie : manger ! Avec ce livre, elle conçoit des recettes à IG faible, validées par un médecin, délicieuses et faciles à préparer pour tous les jours. Inclus également 10 recettes de fêtes signées par des grands chefs pour se faire plaisir dans les grandes occasions : Christelle Brua, cheffe pâtissière de la présidence de la République, Fanny Rey et Jonathan Wahid de l'Auberge de Saint Rémy de Provence, David Martin du restaurant La paix à Bruxelles, ou encore, Anne-Sophie Pic et Mikael Petrossian.

  • Passionné et authentique, Camille Delcroix propose ici des recettes familiales et faciles à réaliser, directement venues du Nord et empreintes de sa petite touche de modernité.
    Des entrées de caractère avec la tarte au maroilles de Tata Jeannine ou la terrine à la bière de Jenlain ; des potages chaleureux et onctueux avec la crème de chou-fleur de Saint-Omer ou le velouté de chicons ; des plats incontournables avec la carbonnade flamande, le hochepot ou le waterzoi de volaille ; et des desserts gourmands et savoureux avec la gaufre liegoise, la tarte au libouli ou la crême brûlée à la chicorée.
    En plus de ses recettes, Camille Delcroix nous invite à découvrir des producteurs régionaux présentant leurs produits emblématiques : l'ail fumé d'Arleux, le maroilles, l'agneau des pré-salé...
    Un vrai voyage culinaire !

  • La cuisine italienne est une cuisine de tradition et de partage, qui sublime des produits simples, de qualité. Laissez-vous guider pour en découvrir les multiples saveurs.
    Voici plus de 160 recettes, de l'apéritif au dessert : bruschetta, antipasti, pasta, pizze, carne, pesce, tiramisu et autres dolci. Des pas à pas illustrés vous aideront à réaliser vos pâtes maison, réussir la cuisson de votre risotto...
    Une incroyable découverte de l'Italie, de ses produits et de ses personnages hauts en couleurs... Un ouvrage veramente italiano, que vous dégusterez avec émotion !

  • Le Japon offre une cuisine variée, légère et saine mais encore méconnue. Dans cet ouvrage, les techniques vous sont expliquées en toute simplicité, grâce aux nombreuses photos en pas à pas.

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