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La Martiniere
39 produits trouvés
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Pour tout savoir de la grossesse, depuis la conception jusqu'aux premiers temps du bébé. Des doubles-pages animées par des découpes et des flaps expliquent le système reproducteur de l'homme et de la femme, la fécondation, la division cellulaire, la PMA, le patrimoine génétique, l'échographie, les jumeaux, la prématurité, et mois après mois le lecteur peut suivre l'évolution de l'embryon. Hélène Druvert donne corps à cette merveilleuse mécanique interne jusqu'à l'accouchement, avant de refermer le livre en beauté sur les premiers moments de la vie : l'allaitement, le développement moteur et l'évolution des sens du bébé.
Un documentaire aussi somptueux que passionnant sur la chose la plus exceptionnelle du monde : une naissance.
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Cuisiner la mer ; 70 espèces et 90 recettes
Gaël Orieux, Jean-claude Amiel, Julien Boure
- La Martiniere
- 13 Octobre 2016
- 9782732477077
Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes, Fritures/beignets, Fumages maison, Currys et épices, simples ou sophistiquées. Gaël Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en scène. Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.
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Carnet de l'apprenti illustrateur
Claude Lapointe, Sylvette Guindolet
- La Martiniere Jeunesse
- 14 Septembre 2017
- 9782732480183
Dans ce carnet de l'apprenti illustrateur, Claude Lapointe accompagne les ados dans leur envie de dessiner en leur proposant de nombreuses activités autour du dessin en lien avec un citation choisie par l'auteur.
L'occasion d'apprendre à reproduire des images, à réfléchir sur la meilleure manière de représenter une scène ou sur les limites et les possibilités du dessin. Le lecteur est invité à finir des dessins à peine esquissés par l'illustrateur.
Les textes et dessins, toujours drôles et pertinents, mettent en scène les aventures d'un petit personnage qui évolue au fil des activités.
Un livre pour que dessiner soit, chaque jour, un nouveau plaisir !
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Mon Italie ; 100 produits, 100 recettes
Simone Zanoni, Jean-claude Amiel
- La Martiniere
- 11 Octobre 2018
- 9782732480022
Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef.
De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d'abord à travers les trésors de ses riches terroirs : une centaine de produits frais (de la tomate au poulpe) ou transformés (de la coppa au parmesan), incontournables (de la polenta au vinaigre balsamique) ou méconnus (d'un rare saucisson à un vin d'exception), dessinent les contours d'une botte singulière. Simone Zanoni nous livre ensuite son interprétation de la cuisine italienne, en 120 recettes délivrées suivant le repas traditionnel : entre les antipasti et les dolci, on déguste les indispensables pasta et risotti. Un répertoire où le savoir-faire du chef étoilé du restaurant Le George au George V rejoint la tendresse de ses racines familiales pour célébrer le goût. Des reportages au coeur du terroir parsèment le voyage culinaire, dans un livre coloré insufflant tout l'art de bien manger à l'italienne.
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Cuisiner la terre ; 110 produits et 80 recettes
Gaël Orieux, Jean-claude Amiel
- La Martiniere
- 17 Octobre 2019
- 9782732490502
Après le succès de Cuisiner la mer, le chef étoilé Gaël Orieux propose une véritable bible consacrée aux fruits et aux légumes.
Le livre permettra aux amateurs des produits de la terre d'identifier plus 100 fruits, légumes et aromates, de les préparer et de les cuisiner au plus juste, grâce à 80 recettes où le végétal est à l'honneur, sans pour autant exclure la viande.
Cuisiner la terre suit le fil des saisons. Tous les ingrédients d'une recette sont disponibles au même moment sur l'étal du marché. Le chef s'est laissé guider par ce que chaque période de l'année mettait à sa disposition. Les plats qui en découlent sont composés en accord avec la nature, ce qui les rend à la fois beaux, goûteux et sains. Car ce qui pousse ensemble est certainement fait pour être cuisiné ensemble.
Gaël Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en image Jean-Claude Amiel. Un ouvrage précieux, indispensable.
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La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant à la maison
Eric Pras, Philippe Toinard, Jean-claude Amiel, Hélène Luzin, Sandrine Giacobetti
- La Martiniere
- 2 Décembre 2021
- 9782732494852
La transmission au coeur de ma cuisine. Langoustines marinées et croustillantes ; Agneau de lait rôti à l'ail caramélisé ; Tarte aux morilles, potagère d'herbes et oeuf poché : entrons dans la cuisine d'Éric Pras par le goût, celui d'un chef virtuose et humble, dont la parole est rare. Ses saveurs, empreintes d'innovation et de réconfort, ont rencontré l'héritage de la centenaire Maison Lameloise où il officie en Bourgogne. Un maître mot : le partage. Dans ce livre, Éric Pras souhaite rendre accessibles ses recettes au plus grand nombre. Il y décline 30 recettes du restaurant à la maison, pour offrir les émotions gustatives de la gastronomie au coeur du foyer. Ses mets dessinent un portrait sensible du cuisinier, animé par des reportages auprès de producteurs (safran, fruits rouges...) et les témoignages de chefs qui ont jalonné son parcours, révélant tout son savoir-faire et sa générosité créative.
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Petites et grandes jouissances gustatives
Julien Boure, Jean-claude Amiel
- La Martiniere
- 19 Octobre 2017
- 9782732476865
Les Petites et Grandes Jouissances gustatives répertorient ce qui se fait de mieux en France sur la vaste scène de la gourmandise.
Esthètes du goût, amateurs comme véritables épicuriens, vous tenez entre vos mains un véritable must have qui ravira votre curiosité gourmande.
Au fil de 100 reportages, cet ouvrage présente les meilleurs chefs et restaurants, les meilleurs artisans et producteurs (boulangers, fromagers, cavistes de vin ou de miel...), les meilleurs produits (cafés de spécialités, agrumes rares, huiles fines...). Connaissances aiguisées, papilles affinées, vous voilà prêts à découvrir ces pépites de la gastronomie française.
Grand format 15.00 €Indisponible
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Une histoire de la médecine, ou le souffle d'Hippocrate
Jean-Claude Ameisen, Patrick Berche, Yvan Brohard
- La Martiniere
- 27 Janvier 2011
- 9782732441160
Les 45 médaillons qui ornent la façade de la nouvelle faculté de médecine de la rue des Saints-Pères à Paris sont à l'origine d' Une Histoire de la médecine. Ils fixent les personnages essentiels et les grandes étapes de l'aventure médicale, de l'Antiquité à la Renaissance.
À travers 4 grandes thématiques (la découverte du corps, la découverte du monde invisible, les âges de la vie, l'univers intérieur du monde de l'esprit), les auteurs évoquent l'évolution de la pensée médicale, observent ses tâtonnements et les progrès effectués au fil du temps, et mettent en avant les ambitions de la médecine contemporaine.
Trois des plus grands noms de la médecine française participent à ce projet ambitieux : Patrick Berche, Jean-Claude Ameisen et Axel Kahn. Yvan Brohard, historien d'art, ponctue ces textes historiques et philosophiques d'encadrés magnifiquement illustrés par les fonds de la bibliothèque interuniversitaire de médecine de Paris (BIUM) et de collectionneurs privés.
Une Histoire de la médecine veut ouvrir des pistes de réflexion au grand public, en associant la dimension scientifique au monde de l'art.
Beaux-livres 35.50 €Indisponible
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Le Moyen ge suscite des images contradictoires, celles d'un ge d'or rvolu ou, plus souvent, d'une barbarie dbride. Un certain nombre d'ides reues sur cette longue priode - un millnaire - sont remises en cause dans ce livre riche d'une trs belle iconographie parfois indite, au texte novateur, crit par une spcialiste du sujet.C'est au Moyen ge que les hommes et les femmes ont matris la nature pour constituer nos paysages actuels, construire les premiers villages et les villes. Ils ont institu des pouvoirs l'ombre de l'glise, en sorte que le clerg et les lacs ont cr l'Occident chrtien. On dcouvre quelles sont les normes qui rgissent la vie, la campagne comme la ville, et l'importance de la fodalit. Mais c'est aussi l'poque o les grands rois que sont Philippe Auguste, Saint Louis, Philippe le Bel ou Charles V crent les bases d'un tat moderne (contrle effectif du territoire, administration, fiscalit, droit et institutions). La violence, qui clate lors des guerres et des croisades, des vengeances et des homicides, est aussi l'occasion de parler de l'honneur, une valeur que partagent toutes les couches de la socit, tandis que l'ordre se fonde sur le respect des hirarchies, qu'elles soient laques ou religieuses.
Claude Gauvard est professeur mrite d'histoire du Moyen ge l'universit Paris 1 Panthon-Sorbonne o elle a dirig pendant longtemps l'cole doctorale d'histoire, et elle est membre honoraire de l'Institut universitaire de France (1997-2007). Spcialiste de la socit et de la politique au Moyen ge, de la criminalit et de la justice, auteur d'une thse de doctorat d'tat, " De grace especial ". Crime, tat et socit en France la fin du Moyen ge (2 vol., Paris, Publications de la Sorbonne, 1991), elle a crit en particulier La France au Moyen ge, du Ve au XVe sicle, Paris, PUF, coll. " Quadrige ", 2e d. 2004 ; Violence et Ordre public au Moyen ge, Paris, Picard, 2005, et codirig le Dictionnaire du Moyen ge, Paris, PUF, 2002. Elle a organis de nombreuses rencontres internationales, en France et l'tranger, et dirige depuis dix ans la Revue historique.
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Couleurs et etoffes, une passion provencale
Claude Fauque
- La Martiniere
- 16 Septembre 2005
- 9782700603620
bleu de nîmes, jaune du fustet, noir du bois de campêche ou rouge de garance.
telle est la palette incroyablement colorée des étoffes provençales. en ce pays, les tissus ont toujours eu de la couleur mais aussi de l'esprit. la soie des cévennes, les mousselines blanches, les boutis ou encore les fameuses indiennes venues d'orient ont façonné le patrimoine du textile provençal. un patrimoine qui a toujours su s'enrichir des influences de la mode, de l'évolution des techniques et des matières pour créer sa propre signature.
conçu sur le mode d'une épopée où nous croisons mistral et les chantres du félibrige, cet album largement illustré retrace tout le savoir-faire textile de la provence à travers les siècles : teintures végétales, sériciculture, impressions sur cotonnades, toiles piquées, tissages et monts traditionnels. le charme et la richesse des tissus provençaux sont ici dévoilés avec précision et simplicité. a travers des collections privées souvent inédites, ce livre nous révèle mille trésors cachés qui perpétuent le rêve en inspirant les créateurs d'aujourd'hui.
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Libérez paris ! 19-26 août 1944 ; les photographies
Michel Lefèbvre, Claude Maire
- La Martiniere
- 21 Août 2014
- 9782732459875
À partir d'une collection riche de plus de 1 000 tirages anciens, les auteurs nous plongent au coeur des événements de cette folle semaine - du 19 au 25 août 1944 - qui a vu l'insurrection des Parisiens contre l'occupant allemand. Environ 400 clichés, pour la plupart inédits car pris par des anonymes, ont été sélectionnés, datés, localisés et légendés pour rendre compte, quartier par quartier, du quotidien des habitants, mais surtout des combats, de l'organisation de la résistance jusqu'à la victoire et ses dérapages. Une cinquantaine de documents d'époque (affiches, tracts, extraits de presse...) viennent enrichir et rythmer ce panorama historique. Enfin, à la fin de l'ouvrage, dans une bibliographie sélective et illustrée, les meilleurs livres parus dans l'année qui a suivi la libération de Paris traitent à chaud cette actualité.
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Le journaliste raconte l'histoire du Tour de France en présentant 1.000 maillots de cyclistes, de l'illustre maillot jaune à celui à pois rouges récompensant le meilleur grimpeur.
Grand format 19.90 €Indisponible
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« Jean-Claude était léger, ses pas étaient aériens. Il filait toujours un peu au-dessus du monde, à côté de l'agitation qu'il savait provoquer et dans laquelle il aimait s'engloutir. » Ariel Wizman.
Jean-Claude Lagrèze couvait les artistes, de son oeil doux et inquiet à la fois. Ses images sont à l'image de sa vie, extravagantes et pleines de secrets ; elles témoignent surtout d'une époque, ces années 1980-1990, pendant lesquelles l'underground et toutes ses ambiguïtés vivaient de passionnants soubresauts. Ce que Jean-Claude Lagrèze a vu, souvent tard la nuit, c'est le monde de l'après-glam, d'après le punk, d'après la New Wave, d'après la Pop, d'après le Vogueing... Il a vu s'ouvrir le monde de la création pure. Cette rétrospective rend compte de l'observation intimiste d'un monde en marge. La musique, deuxième passion du photographe, est largement représentée (Queen, David Bowie, Boy George, The Cure, Depeche Mode, Madonna, Mick Jagger, Sparks, Nina Hagen, Iggy Pop, Klaus Nomi, The Pretenders), mais avec elle le cinéma (Julie Delpy, Béatrice Dalle, Orson Welles,...), la mode, et même le monde de l'art avec Keith Haring et Leigh Bowery. La fête bat son plein !
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Chaque année depuis 1970, Yves Saint Laurent peint ses voeux sur des posters qu'il envoie à ses proches et à ses amis. En guise de signature, il y appose son sésame, le mot Love. Ces voeux, véritables petits chefs-d'oeuvre devenus célèbres, sont réunis ici par ordre chronologique, et accompagnés d'explication sur ce qui a inspiré chacun d'eux : l'amour, bien sûr, mais également des événements et des endroits chers à Yves Saint Laurent.
Toute la vie de l'artiste y est racontée : les jardins Majorelle à Marrakech qu'il a fait restaurer et où il a élu domicile, l'affection qu'il porte à son chien Moujik peint par Andy Warhol.
Agrémenté d'un signet ruban rose terminé d'un coeur en papier, ce bel objet, livre-cadeau, rassemble ainsi 35 mots d'amour griffés Saint Laurent, à dédier à tous les bien-aimés.
Cette nouvelle édition de Love ajoute 5 nouvelles cartes de voeux et messages d'amour à cette série de 30 déjà existante ainsi qu'un texte hommage à la Fondation Yves Saint Laurent.
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Poules et coqs d'apparat ; gallinacés de concours
Tamara Staples, Ira Glass, Jean-claude Périquet
- La Martiniere
- 26 Septembre 2013
- 9782732458908
En un réjouissant défilé de plumes et de crêtes, cet ouvrage étonnant présente en détail plus de 40 races de volailles de concours du monde entier : jeune coq Java noir au plumage lustré, poule Padoue à la huppe extravagante, jeune poulet Combattant anglais au port élancé, jeune poule Pékin au plumage abondant, coq Barbu d'Uccle aux favoris épais...
Une référence pour les éleveurs de volailles, les collectionneur et les passionnés, et une vraie découverte pour les simples amateurs, curieux du monde animalier.
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Savants et aventuriers en Egypte ; de l'antiquité au XXe siècle
Jean-claude Simoën
- La Martiniere
- 20 Octobre 2011
- 9782732447193
Depuis l'Antiquité, ils sont nombreux, artistes, savants, aventuriers, archéologues, à avoir parcouru ce pays fascinant qu'est l'Égypte. En rapportant dans leurs bagages des objets, des images, des textes, ils ont contribué à la redécouverte de l'Égypte ancienne. Parmi ces passionnés, citons notamment Jean-François Champollion qui parvint en 1822 à déchiffrer les hiéroglyphes, Mariette qui devint en 1858 le directeur des Antiquités égyptiennes, puis le premier conservateur du musée du Caire en 1901, le peintre David Roberts, célèbre pour ses aquarelles de paysages du milieu du XIXe siècle, Howard Carter qui découvrit la tombe de Toutankhamon en 1922 ou encore Jean-Yves Empereur et ses récentes fouilles sous-marines du port d'Alexandrie (années 1990).De chapitre en chapitre, on progresse dans le livre du nord au sud, du Delta à la Nubie, en suivant le cours du Nil. En passant par Le Caire, Karnak, la Vallée des Rois ou Abou Simbel, l'auteur nous entraîne dans le sillage de ces hommes et de ces femmes qui ont exploré, dessiné, photographié l'Égypte et ses richesses.
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1968, un sacré changement pour les collégiens ! Les classes vertes se sont multipliées, la blouse n'est plus obligatoire à l'école, les délégués de classe sont apparus ! Cette année-là, les jeunes du monde entier ont manifesté pour exprimer leur désir de changements et de liberté, leurs envies et leurs rêves. Un livre pour comprendre que nous sommes tous les héritiers de 1968.
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Dictionnaire visuel junior français/anglais
Jean-Claude Corbeil, Ariane Archambault
- La Martiniere Jeunesse
- 2 Avril 2009
- 9782732439310
Voici un livre au concept unique : un dictionnaire visuel bilingue français-anglais. Avec ses courts textes encyclopédiques, ses thèmes variés et ses illustrations d'une grande précision, le Dico visuel Junior est un outil de connaissance original et pratique pour avoir le mot juste, en français comme en anglais. Indispensable à l'école comme à la maison, il facilitera l'apprentissage de la langue anglaise. Conçu pour les curieux, il se consulte facilement et rapidement grâce à sa table des matières thématique et à son index général détaillé. Un outil sur mesure pour les jeunes : - Tout le vocabulaire de base pour s'exprimer en anglais et pour comprendre la langue. Un corpus de plus de 3000 mots répartis en 650 thèmes. - Un texte d'introduction pour chaque thème traité. - Des courts textes de vulgarisation pour les sujets plus complexes tel que le cycle de l'eau, Internet, l'effet de serre, la structure de la terre, etc. - Des doubles-pages encyclopédiques pour développer ses connaissances et aller plus loin -Une mise en page dynamique avec des gros plans pour attirer l'attention des lecteurs sur des points de détails importants Un dictionnaire révolutionnaire pour les débutants et les plus aguerris ! L'AUTEUR : Jean-Claude Corbeil est professeur de linguistique à l'université de Montréal. Il a pris part à la politique linguistique québécoise, entre autres comme sous-ministre responsable de la politique linguistique. Reçu officier de l'Ordre national du Québec en 2005, il est aujourd'hui directeur éditorial chez Québec Amérique.Ariane Archambault est diplômée des universités de Montréal et de Besançon en linguistique appliquée. Elle a enseigné le français à l'Office national du film, à l'université de Montréal et dans des entreprises privées
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Dans les années 1950
Claude Grimmer
- La Martiniere Jeunesse
- La Vie Des Enfants D'ailleurs
- 21 Septembre 2006
- 9782732434575
Faire connaître aux enfants d'aujourd'hui la vie quotidienne des enfants d'hier, telle est l'ambition de la collection " la vie des enfants ".
Comment vivaient-ils ? allaient-ils à l'école ? que mangeaient-ils ? quels étaient leurs jeux ? leurs parents étaient-ils sévères ? autant de questions, autant de réponses apportées par des historiens, spécialistes en leur domaine, qui s'appuient sur des documents visuels d'époque. au sortir de la seconde guerre mondiale, la france, encore fragile, aborde les années 1950 avec espoir. c'est le temps de la reconstruction mais aussi les prémices d'une nouvelle ère, marquée par le développement économique, le progrès technique et.
Le baby boom ! les familles sont souvent nombreuses et les enfants doivent partager leur chambre et leurs jeux avec leurs frères et soeurs. beaucoup d'entre eux vivent à la campagne, mais il y a de plus en plus de citadins. a l'école, la discipline est très présente. les élèves portent des blouses et les établissements ne sont pas mixtes. pendant les grandes vacances, ils partent au camping, qui devient très à la mode.
C'est aussi le début des colonies de vacances, de l'argent de poche, du malabar et des transistors.
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La vie des enfants au siècle des lumières
Claude Grimmer
- La Martiniere Jeunesse
- 16 Juin 1998
- 9782732035444
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La metamorphose des fleurs, agenda 1999
Claude Nuridsany, Marie Perrenou
- La Martiniere
- 23 Juin 1998
- 9782732424279
Grand format 17.53 €Indisponible
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