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Albin Michel
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Revisitez vos classiques ! un peu d’audace, beaucoup d’effet !
Laurent Mariotte
- Albin Michel
- 20 Octobre 2010
- 9782226195319
65 grands classiques revisités, réinventés, transformés, customisés. pour le plaisir de nos papilles.
On les adore façon vintage, mais on va les découvrir revisités light ou décalés, ou totalement réinventés. Quand le Hachis Parmentier se transforme en Gaufres de pommes de terre sur palet d'agneau au 4 épices. Quand le Coq au vin devient le Bar au vin et aux agrumes. Quand le Gratin de macaronis mute en Gratin de ravioles aux courgettes et basilic. Quand le Baba au rhum s'improvise Baba garni aux myrtilles acidulées. Avec toutes les astuces et tous les tours de main de Laurent Mariotte, passez facilement du tradi-tradi au rustique chic !
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Revisitez vos classiques ! (nouvelle edition 2021) - la recette classique + sa version revisitee = 1
Laurent Mariotte
- Albin Michel
- 9782226465528
65 grands classiques revisités, réinventés, transformés, customisés... pour le plaisir de nos papilles. On les adore façon vintage, mais on va les découvrir revisités light ou décalés, ou totalement réinventés.Quand le Hachis Parmentier se transforme en Gaufres de pommes de terre sur palet d'agneau au 4-épices...Quand le Coq au vin devient le Bar au vin et aux agrumes... Quand le Gratin de macaronis mute en Gratin de ravioles aux courgettes et basilic...Quand le Baba au rhum s'improvise Baba garni aux myrtilles acidulées...Avec toutes les astuces et tous les tours de main de Laurent Mariotte, passez facilement du tradi-tradi au rustique chic !
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Et toque ! petite anthologie savoureuse de l'esprit à table
Laurent Mariotte, Marc Pasteger
- Albin Michel
- Essais Et Documents Albin Michel
- 16 Novembre 2011
- 9782226219176
C'est au comptoir ou autour d'une bonne table que fleurissent les meilleurs mots d'esprits et fusent les reparties piquantes.
Au menu : 200 anecdotes et répliques drôles, brillantes et authentiques, d'Oscar Wilde à Sacha Guitry, d'Arletty à Jean-Claude Brialy.
Avec délice et malice, Laurent Mariotte et Marc Pasteger nous offrent une belle échappée littéraire et gourmande. A savourer sans compter.
